초장에 찍어 먹으면 맛있는 브로콜리

     초장에 찍어 먹으면 맛있는 브로콜리

 

브로콜리는 쌀짝 데쳐서 초장에 찍어 먹으면 정말 맛이죠~

날 것으로 먹기도 하고, 복음 요리에 넣어 먹기도 하지요.

원산지는 지중해 지방 또는 소아시아로 알려져 있네요.

 

 

 

브로콜리는 봉우리가 꽉 다물어져 있으며 중간이 볼록한 것이 좋으며

상온에서는 꽃이 피기 쉬우니, 살짝 삶아서 봉지에 넣어 냉장보관 하는게 좋고,

비타민 C의 손실을 최대한 줄이기 위해서는 삶을 대 끊는 물에 소금을

약간 넣고 줄기부터 넣어 데치면 좋습니다.

 

 

 

피부건강에 좋은 비타민C와 피부와 점막의 저항력을 강하게 해주는

카로틴으로 피부트러불 방지에 좋고, 저칼로리 저지방 식품으로

포만감을 주어 다이어트에 효과가 있다고 하네요.